Ηπειρωτικό Κελλάρι - Οικογένεια Βαϊμάκη

Στα μέσα της δεκαετίας του '70 ο Βασίλης Βαϊμάκης, νέος χημικός τότε, αποφασίζει να ασχοληθεί με την παλιά παράδοση της οικογένειας ως οινολόγος και στα τέλη της δεκαετίας του '90 ξεκινά να ασχολείται με ένα ξεχασμένο αμπελοοινικό προϊόν, το ξίδι. Σε μια από τις πιο ονομαστές οινοπαραγωγικές περιοχές της Ελλάδας, τη Ζίτσα, στήνει με την σύζυγό του, Αικατερίνη, μια βιοτεχνία και χρησιμοποιώντας τις τοπικές ποικιλίες σταφυλιών, το 2005 εμφανίζει τα πρώτα δείγματα δουλειάς στην αγορά και αποσπά πολύ γρήγορα την προσοχή και τον έπαινο των γευσιγνωστών και του καταναλωτικού κοινού.

Η οικογένεια Βαϊμάκη δημιουργεί αργά και σταθερά ένα ταξίδι γεύσης με προϊόντα υψηλής ποιότητας που ταξιδεύουν με τα « βαγόνια των τέρψεων» που βρίσκονται στο κτήμα τους στα Ιωάννινα.

Στο ταξίδι αυτό συνταξιδιώτες είναι το «Όξος» 5 ετών, τα ελιξίρια και τα φυσικά κρασιά, όλα παιδιά της οικογένειας. Στην πορεία του ταξιδιού γεύσης θα υπάρξουν νέοι συνταξιδιώτες – σταθμοί, δημιουργίες της οικογένειας που με αγάπη, φαντασία και μεράκι συνεχίζει την προσπάθειά της…

Προβολή ως Πλέγμα Λίστα
Ταξινόμηση ανά
Εμφάνιση ανά σελίδα

Oxos Vinegar 250μλ

Το όξος παράγεται με παλιά οικογενειακή συνταγή από ποικιλίες σταφυλιών της Ηπείρου. Η οξοποίηση διαρκεί 9-12 μήνες.Το όξος παλαιώνεται 5 χρόνια σε βαρέλια δρύινα και καστανιάς. Εμφιαλώνεται χωρίς καμιά επεξεργασία και φιλτράρισμα. Έτσι διατηρεί αυτό όλα τα προϊόντα της αυτόλυσης των μικροοργανισμών τόσο της αλκοολικής όσο και της οξικής ζύμωσης και περιέχει πλήθος θρεπτικών μικροσυστατικών ιδιαίτερα ωφέλιμων για τον οργανισμό μας.

Oxos Vinegar 500ml

Το όξος παράγεται με παλιά οικογενειακή συνταγή από ποικιλίες σταφυλιών της Ηπείρου. Η οξοποίηση διαρκεί 9-12 μήνες.Το όξος παλαιώνεται 5 χρόνια σε βαρέλια δρύινα και καστανιάς. Εμφιαλώνεται χωρίς καμιά επεξεργασία και φιλτράρισμα. Έτσι διατηρεί αυτό όλα τα προϊόντα της αυτόλυσης των μικροοργανισμών τόσο της αλκοολικής όσο και της οξικής ζύμωσης και περιέχει πλήθος θρεπτικών μικροσυστατικών ιδιαίτερα ωφέλιμων για τον οργανισμό μας.

Jasmine Elixir 100μλ

Τα ελιξίρια είναι ηδύποτα χωρίς αλκοόλ! Αναμίξαμε το «όξος» με νέκταρ μικρών φρούτων* , στο οποίο εκχυλίσαμε διάφορα βότανα και καρυκεύματα. Τα αρώματα από το ‘όξος’, το νέκταρ, τα βότανα ή τα καρυκεύματα μας δίνουν ένα εξαιρετικό προϊόν με πολλαπλή χρήση ως υλικό μαγειρικής, ζαχαροπλαστικής και ως ποτό. Είναι προϊόντα με έντονα αντιοξειδωτικά χαρακτηριστικά που τα παίρνουν τόσο από το «όξος» όσο και από τα βότανα και τα καρυκεύματα που περιέχουν. Για εκείνους που λατρεύουν τις εκρήξεις δροσιάς Άρτυμα από ξίδι 5 ετών, με νέκταρ μικρών & εκχύλιση δυόσμου, μέντας, λουΐζας. Πίνεται με τριμμένο πάγο ως aperitif & ως digestive. Προστίθεται στην σαλάτα, στο ψημένο κρέας, στο ψάρι, στο παγωτό!

Jasmine Elixir 250μλ

Τα ελιξίρια είναι ηδύποτα χωρίς αλκοόλ! Αναμίξαμε το «όξος» με νέκταρ μικρών φρούτων* , στο οποίο εκχυλίσαμε διάφορα βότανα και καρυκεύματα. Τα αρώματα από το ‘όξος’, το νέκταρ, τα βότανα ή τα καρυκεύματα μας δίνουν ένα εξαιρετικό προϊόν με πολλαπλή χρήση ως υλικό μαγειρικής, ζαχαροπλαστικής και ως ποτό. Είναι προϊόντα με έντονα αντιοξειδωτικά χαρακτηριστικά που τα παίρνουν τόσο από το «όξος» όσο και από τα βότανα και τα καρυκεύματα που περιέχουν. Για εκείνους που λατρεύουν τις εκρήξεις δροσιάς Άρτυμα από ξίδι 5 ετών, με νέκταρ μικρών & εκχύλιση δυόσμου, μέντας, λουΐζας. Πίνεται με τριμμένο πάγο ως aperitif & ως digestive. Προστίθεται στην σαλάτα, στο ψημένο κρέας, στο ψάρι, στο παγωτό!

Isis Elixir 100μλ

Τα ελιξίρια είναι ηδύποτα χωρίς αλκοόλ! Αναμίξαμε το «όξος» με νέκταρ μικρών φρούτων* , στο οποίο εκχυλίσαμε διάφορα βότανα και καρυκεύματα. Τα αρώματα από το ‘όξος’, το νέκταρ, τα βότανα ή τα καρυκεύματα μας δίνουν ένα εξαιρετικό προϊόν με πολλαπλή χρήση ως υλικό μαγειρικής, ζαχαροπλαστικής και ως ποτό. Είναι προϊόντα με έντονα αντιοξειδωτικά χαρακτηριστικά που τα παίρνουν τόσο από το «όξος» όσο και από τα βότανα και τα καρυκεύματα που περιέχουν. Ένα ηφαίστειο στο στόμα μας! Άρτυμα από ξίδι 5 ετών, με νέκταρ μικρών φρούτων και εκχύλιση πιπεριών, κάρδαμου, πιπερόριζας. Πίνεται με τριμμένο πάγο ως aperitif & digestive. Προστίθεται στην σαλάτα, στο ψημένο κρέας, στο ψάρι, στο παγωτό!

Isis Elixir 250μλ

Τα ελιξίρια είναι ηδύποτα χωρίς αλκοόλ! Αναμίξαμε το «όξος» με νέκταρ μικρών φρούτων* , στο οποίο εκχυλίσαμε διάφορα βότανα και καρυκεύματα. Τα αρώματα από το ‘όξος’, το νέκταρ, τα βότανα ή τα καρυκεύματα μας δίνουν ένα εξαιρετικό προϊόν με πολλαπλή χρήση ως υλικό μαγειρικής, ζαχαροπλαστικής και ως ποτό. Είναι προϊόντα με έντονα αντιοξειδωτικά χαρακτηριστικά που τα παίρνουν τόσο από το «όξος» όσο και από τα βότανα και τα καρυκεύματα που περιέχουν. Ένα ηφαίστειο στο στόμα μας! Άρτυμα από ξίδι 5 ετών, με νέκταρ μικρών φρούτων και εκχύλιση πιπεριών, κάρδαμου, πιπερόριζας. Πίνεται με τριμμένο πάγο ως aperitif & digestive. Προστίθεται στην σαλάτα, στο ψημένο κρέας, στο ψάρι, στο παγωτό!