Ξύδια / Βαλσαμικα.

Τα μήλα του Ολύμπου είχαν πάντα ιδιαίτερες ιδιότητες, αξεπέραστη γεύση και διατροφική αξία.Το μηλόξυδο Ολύμπου φτιάχνεται με μεράκι από μήλα επιλεγμένων ποικιλιών σε ιδιόκτητα κτήματα σκορπισμένα στους πρόποδες του Ολύμπου. Αυτό που κάνει ξεχωριστό το μηλόξυδο Ολύμπου είναι οτι παράγεται με τη διαδικασία φυσικής ζύμωσης με παλαίωση τουλάχιστον ενός χρόνου. Είναι απαστερίωτο, αφιλτράριστο και περιέχει το ¨μάνα¨ του.

Το Βαλσαμικό Ξίδι της Cretan Nectar είναι φτιαγμένο από εκλεκτές ποικιλίες ερυθρών σταφυλιών χαρακτηρίζετται από την μοναδική αισθητική και τη γεμάτη γεύση του. Συνοδεύει αρμονικά φρέσκιες σαλάτες, ψητά λαχανικά, ποικιλίες τυριών ενώ τα ιδιαίτερα αρώματα του απογειώνουν όλες σας τις μαρινάδες.

Το όξος παράγεται με παλιά οικογενειακή συνταγή από ποικιλίες σταφυλιών της Ηπείρου. Η οξοποίηση διαρκεί 9-12 μήνες.Το όξος παλαιώνεται 5 χρόνια σε βαρέλια δρύινα και καστανιάς. Εμφιαλώνεται χωρίς καμιά επεξεργασία και φιλτράρισμα. Έτσι διατηρεί αυτό όλα τα προϊόντα της αυτόλυσης των μικροοργανισμών τόσο της αλκοολικής όσο και της οξικής ζύμωσης και περιέχει πλήθος θρεπτικών μικροσυστατικών ιδιαίτερα ωφέλιμων για τον οργανισμό μας.

Το Λευκό Βαλσαμικό Ξίδι της Cretan Nectar αποτελεί ένα ιδιαίτερο προϊόν με κεχριμπαρένιο χρώμα και εκλεπτυσμένη γεύση, που προέρχεται από τις ιδιαίτερες ποικιλίες λευκών σταφυλιών που χρησιμοποιούνται μεταξύ αυτών και του Μοσχάτου. Τα διακριτικά αρώματά του το καθιστούν ιδανικό για φρέσκιες πράσινες σαλάτες και για μαρινάρισμα ψαριού ή λευκού κρέατος.

Το όξος παράγεται με παλιά οικογενειακή συνταγή από ποικιλίες σταφυλιών της Ηπείρου. Η οξοποίηση διαρκεί 9-12 μήνες.Το όξος παλαιώνεται 5 χρόνια σε βαρέλια δρύινα και καστανιάς. Εμφιαλώνεται χωρίς καμιά επεξεργασία και φιλτράρισμα. Έτσι διατηρεί αυτό όλα τα προϊόντα της αυτόλυσης των μικροοργανισμών τόσο της αλκοολικής όσο και της οξικής ζύμωσης και περιέχει πλήθος θρεπτικών μικροσυστατικών ιδιαίτερα ωφέλιμων για τον οργανισμό μας.

Το Βαρελίσιο ξίδι της Cretan Nectar είναι ένα μοναδικό ξίδι που χαρακτηρίζεται από την δυνατή γεύση και το μεστό άρωμα του αυθεντικού «Μαρουβά». Με σεβασμό στην παράδοση, το ιδιαίτερο αυτό ξίδι παράγεται από τα κόκκινα σταφύλια της ποικιλίας ρωμέϊκο που καλλιεργούνται αποκλειστικά στην περιοχή των Χανίων και ωριμάζει για χρόνια σε ξύλινα βαρέλια στο παραδοσιακό οξοποιείο της Κρητών Νέκταρ.