Οινοποιείο Βλασιδη

ο Οινοποιείο μας βρίσκεται στο χωριό Κοιλάνι, στα κρασοχώρια Λεμεσού. Σε αυτό παράγουμε οίνους υψηλής ποιότητας από τις ερυθρές ποικιλίες Shiraz, Cabernet Sauvignon και Merlot, καθώς και από τις λευκές ποικιλίες Ξυνιστέρι και Sauvignon blanc. Τα κρασιά μας παράγονται από τοπικά σταφύλια της περιοχής, τα οποία καλλιεργούνται στα 160 στρέμματα των ιδιόκτητών μας αμπελώνων και σε άλλους συνεργαζόμενους αμπελώνες, κυρίως ντόπιων παραγωγών. Οι αμπελώνες του οινοποιείου εκτείνονται στην ευρύτερη περιοχή του χωριού Κοιλάνι, νότια του Τροόδους, σε υψόμετρο που ξεκινά από τα 700 μέτρα και φτάνει στα 1000 μέτρα, στις κορυφές του βουνού Αφάμης. Όλα τα σταφύλια που προέρχονται από συνεργαζόμενους αμπελώνες και χρησιμοποιούνται για οινοποίηση ελέγχονται διεξοδικά από το Σοφοκλή Βλασίδη, με σκοπό τη διασφάλιση της ποιότητας.Το 2012 το Οινοποιείο Βλασίδη μετεγκαταστάθηκε στο αμπελοτόπι Κολώνη, στην καρδιά των ιδιόκτητών του γραμμικών αμπελώνων. Ο ενιαίος αμπελώνας 50 στρεμμάτων που περιτριγυρίζει το οινοποιείο βρίσκεται δύο χιλιόμετρα έξω από το Κοιλάνι στο δρόμο προς το Βουνί. Η μοντέρνα αρχιτεκτονική του κτηρίου συνδυάζει το ξύλο και την παραδοσιακή πέτρα της περιοχής με σύγχρονα υλικά, όπως μέταλλο και εμφανές μπετόν. Ξεχωριστά σημεία του κτηρίου αποτελούν ο χώρος υποδοχής και γευσιγνωσίας, καθώς και ο χώρος φύλαξης των βαρελιών και των φιαλών (κάβες), ο οποίος έχει κτιστεί μέσα στο βουνό. Οι σύγχρονες εγκαταστάσεις και ο νέος εξοπλισμός έχουν κάνει το έργο του Σοφοκλή Βλασίδη ευκολότερο και αποδοτικότερο, συμβάλλοντας στη βελτίωση της ποιότητας των κρασιών και στην αύξηση της συνολικής παραγωγής φιαλών, η οποία φθάνει σήμερα τις 120 000 ετησίως.

Προβολή ως Πλέγμα Λίστα
Ταξινόμηση ανά
Εμφάνιση ανά σελίδα

ΒΛΑΣΙΔΗΣ GRIFOS 2 ΛΕΥΚΟ

Γρίφος 2-Λευκός Το Οινοποιείο Βλασίδη παράγει αυτό το καθημερινό λευκό κρασί, χρησιμοποιώντας κυρίως την τοπική λευκή ποικιλία Ξυνιστέρι. Το ταιριαστό πάντρεμά της με τη διεθνή ποικιλία Sauvignon blanc (25%) δίνει ένα κρασί που ξεχειλίζει από αρώματα ανανά, λεμονιού και πράσινου μήλου. Η οινοποίησή του γίνεται πάντα το μήνα Σεπτέμβρη και η εμφιάλωσή του λίγο πριν από τις γιορτές των Χριστουγέννων. Ο 'Λευκός Γρίφος' βγαίνει στην αγορά αμέσως μετά και καταναλώνεται φρέσκο και αρωματικό κατά τη διάρκεια της χρονιάς. Φυλάγεται στους 15 με 16 βαθμούς Κελσίου. Καταναλώνεται στους 8 με 10 βαθμούς Κελσίου τους καλοκαιρινούς και όχι μόνο μήνες, με ή χωρίς τη συνοδεία φαγητού. Εσοδεία: 2016 Αριθμός φιαλών: 20 000

ΒΛΑΣΙΔΗΣ ΓΡΙΦΟΣ 3 ΡΟΖΕ

Γρίφος 3-Ροζέ Tο πρώτο ροζέ κρασί που παράχθηκε στο Οινοποιείο Βλασίδη ήταν το 'Ροζέ Βλασίδη', εσοδείας 2013. Ο "Ροζέ Γρίφος" προέρχεται από την συνοινοποίηση δύο κλασσικών ποικιλιών για την παραγωγή ροζέ κρασιών παγκοσμιώς, των ποικιλιών Shiraz και Grenache. Έχει ζωντανό χρώμα, ευχάριστη δροσιστική επίγευση με διάρκεια και απαλά αρώματα που θυμίζουν φραγκοστάφυλο κια άγρια φράουλα. Στόχος του παραγωγού είναι να προσφέρει στο καταναλωτικό κοινό ένα κρασί ευκολόπιοτο και φιλικό, ένα κρασί που να μπορεί να απολαύσει ευχάριστα κανείς όχι μόνο τους ανοιξιάτικους και καλοκαιρινούς μήνες, αλλά και κατά τη διάρκεια όλης της χρονιάς. Μπορεί να συνδυαστεί το ίδιο καλά με ασιατική κουζίνα, μακαρονάδες και σαλάτες, όσο και με πιάτα θαλασσινών, αναδεικνύοντάς τα. Πίνετε δροσερό στους 10-12 βαθμούς Κελσίου και σαν προδόρπιο, χαρίζοντας της ένταση που κάποιες φορές λείπει από ένα λευκό κρασί. Εσοδεία: 2016 Αριθμός φιαλών: 6 000

ΒΛΑΣΙΔΗΣ ΓΡΙΦΟΣ 1

Γρίφος 1-Ερυθρός Ο 'Ερυθρός Γρίφος' είναι μια ανάμειξη δύο ποικιλιών γεννημένων για ζεστά κλίματα, του Ματάρο και του Αγιωργίτικου. Η οινοποίησή του γίνεται πάντοτε το μήνα Σεπτέμβρη και η εμφιάλωσή του το καλοκαίρι της επόμενης χρονιάς. Βγαίνει στην αγορά αμέσως μετά και καταναλώνεται φρέσκο κατά τη διάρκεια της χρονιάς. Η φρεσκάδα, οι μαλακές τανίνες και τα έντονα αρώματα φρούτων του δάσους είναι τα βασικά του χαρακτηριστικά. Απολαύστε τον ερυθρό Γρίφο μέσα σε 1-2 χρόνια από τη σοδειά του, στους 15-16 βαθμούς Κελσίου. Μπορεί να συνδυαστεί πολύ ευχάριστα με κυπριακούς μεζέδες. Εσοδεία: 2015 Αριθμός φιαλών: 13 000

ΒΛΑΣΙΔΗΣ SAUVIGNON BLANC

Sauvignon blanc Vlassides. Μία από τις νέες ετικέτες του οινοποιείου μας που κυκλοφορούν τα τελευταία χρόνια είναι το 'Sauvignon blanc Βλασίδη', το οποίο φτιάχνεται εξολοκλήρου με σταφύλια της ποικιλίας Sauvignon blanc (100%), τα οποία παράγονται στους ιδιόκτητούς μας γραμμικούς μας αμπελώνες, στην περιοχή Κολώνη, γύρω από το νέο οινοποιείο. Η οινοποίησή του γίνεται το μήνα Αύγουστο και η εμφιάλωσή του λίγο πριν από τις γιορτές των Χριστουγέννων. Βγαίνει στην αγορά αμέσως μετά και καταναλώνεται φρέσκο κατά τη διάρκεια της χρονιάς. Είναι ένα κρασί εκρηκτικό αρωματικά, με κιτρινοπράσινο χρώμα και μύτη που διαθέτει βάθος και πολυπλοκότητα. Στο στόμα είναι γεμάτο και φρουτώδες με ευχάριστη, λεμονάτη επίγευση. Χαρακτηρίζεται από αρώματα φρεσκοκομμένης χλόης, κίτρου και ανανά. Φυλάγεται στους 15 με 16 βαθμούς Κελσίου και καταναλώνεται στους 10 με 12 βαθμούς Κελσίου. Συνδυάζεται εύστοχα με ψητό ψάρι, κοτόπουλο, θαλασσινά και μακαρονάδες.

ΒΛΑΣΙΔΗΣ SHIRAZ

Shiraz Vlassides Το "Shiraz Βλασίδη" αποτελεί σχεδόν το 50% της συνολικής μας παραγωγής και είναι το πιο δημοφιλές κρασί του οινοποιείου μας και το κρασί που έκανε γνωστό το Οινοποιείο Βλασίδη στο οινόφιλο κοινό της Κύπρου, μιας και ήταν η πρώτη ετικέτα κρασιού που παράχθηκε σ' αυτό, όταν πρωτολειτούργησε το καλοκαίρι του 1998. Το πρώτο πράγμα που παρατηρεί κανείς, τοποθετώντας αυτό το κρασί στο ποτήρι, είναι το πολύ έντονο, βαθύ, ρουμπινί χρώμα με βιολέ αποχρώσεις, το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα της ποικιλίας Shiraz. Έντονα αρώματα φρούτων του δάσους, όπως βατόμουρο και μαύρο κεράσι, καθώς και αρώματα μαρμελάδας, σοκολάτας και βανίλιας κατακλύζουν τη μύτη. Τα παραπάνω αρώματα προέρχονται από την αλκοολική ζύμωση, τη μηλογαλακτική ζύμωση και την παλαίωση στο δρύινο βαρέλι. Το χαρακτηριστικό άρωμα βατόμουρου προέρχεται από τα ίδια τα σταφύλια. Γευστικά είναι παχύ με αισθητές και εξελίξιμες τανίνες και ισορροπημένη οξύτητα. Μετά την οινοποίησή του, το Shiraz ωριμάζει σε καινούργια και παλιά γαλλικά δρύινα βαρέλια των 300 λίτρων για οκτώ με εννιά μήνες. Ένα περίπου χρόνο μετά βγαίνει στην αγορά. Ο οινοποιός πιστεύει πως το κρασί μπορεί να παλαιώσει στη φιάλη μέχρι και πέντε χρόνια, αλλά ο ιδανικότερος χρόνος κατανάλωσής του είναι τρία με τέσσερα χρόνια μετά τη χρονολογία παραγωγής του. Φυλάγεται σε οριζόντια θέση στους 15 βαθμούς Κελσίου και καταναλώνεται στους 15 με 16 βαθμούς Κελσίου με μαγειρευτά, με ζυμαρικά με ελαφριές σάλτσες ή κιμά, με λευκά κρέατα ή πιατέλες τυριών και αλλαντικών. Εσοδεία: 2015 Αριθμός φιαλών: 45 000

ΒΛΑΣΙΔΗΣ CABERNET SAUVIGNON

Cabernet Sauvignon Vlassides Το 'Cabernet Sauvignon Βλασίδη' είναι ένα σύνθετο και πολυδιάστατο κρασί με έντονα χαρακτηριστικά. Το χρώμα του είναι πολύ βαθύ, μαυροκόκκινο. Η μύτη του, που φωνάζει από μακριά το όνομα της ποικιλίας, είναι πλούσια, πολύπλοκη και βαθιά με πυκνά και έντονα αρώματα χόρτων, μούρων, σοκολάτας και μπαχαρικών. Γευστικά είναι σωματώδες, πληθωρικό με πολύ καλή πυκνότητα και αισθητές αλλά δεκτικές τανίνες και καλή οξύτητα. Τα αρώματα βανίλιας, καραμέλας και καπνού καθώς και οι ισορροπημένες τανίνες του κρασιού είναι εμφανή χαρακτηριστικά της παλαίωσης για δώδεκα με δεκατέσσερις μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Μετά την εμφιάλωση το κρασί παλαιώνει στη φιάλη για ένα περίπου χρόνο. Ακολούθως βγαίνει στην αγορά, αφού περάσουν δηλαδή δύο με δυόμιση χρόνια από την οινοποίησή του. Έχει μακροπρόθεσμη δυνατότητα παλαίωσης, αφού μπορεί να εξελιχθεί στη φιάλη για μία τουλάχιστον δεκαετία. Μπορούμε όμως να το απολαύσουμε και πιο φρέσκο με πικάντικα φαγητά, κόκκινο κρέας, μαγειρευτά και κυνήγι ή με μια πιατέλα πικάντικων τυριών και αλλαντικών. Ο οινοποιός πιστεύει πως ο ιδανικότερος χρόνος κατανάλωσής του είναι πέντε με έξι χρόνια μετά τη χρονολογία παραγωγής του. Φυλάγεται στους 15-16 βαθμούς Κελσίου και καταναλώνεται στους 18 βαθμούς Κελσίου, αφού πρώτα ανοιχθεί για μία περίπου ώρα. Εσοδεία: 2014 Αριθμός φιαλών: 13 000