Παπαργυρίου Ύλη 35 Ασσύρτικο ORANGE WINE 75cl
Ασύρτικο 100% 15 μήνες σε γαλλικό δρύινο βαρέλι.To Ύλη 35 από το Κτήμα Παπαργυρίου είναι πολύ ιδιαίτερο κρασί. Όχι μόνο γιατί είναι orange αλλά, σου βάζω στοίχημα, ότι με τα μάτια κλειστά, θα νομίζεις ότι πίνεις κόκκινο κρασί! Δες το Ασύρτικο όπως δεν το έχεις ξαναδεί ποτέ και βάλε τη φαντασία σου να οργιάσει για τα αμέτρητα πιάτα που μπορούν να το συνοδεύσουν! Η Ύλη 35, είναι ένα Ασύρτικο που δε μοιάζει με κανένα άλλο μιας και πρόκειται για μια πορτοκαλί και πληθωρική εκδοχή του.
Tα σταφύλια ωριμάζουν σε υψόμετρο 800 μέτρων και μαζεύονται υπερώριμα, στα μέσα Οκτωβρίου. Το κρασί ζυμώνει με γηγενείς ζύμες και περνάει από εκχύλιση 35 ημερών με τα στέμφυλα. Έπειτα, παλαιώνει σε βαρέλια 500 λίτρων για 15 μήνες και εμφιαλώνεται αφιλτράριστο.
Η Ύλη 35 από το Κτήμα Παπαργυρίου είναι ένα κρασί για εσένα που σου αρέσουν οι προκλήσεις και τα έντονα, ρωμαλέα κρασιά! Αν μάλιστα το μεταγγίσεις και το σερβίρεις με παλαιωμένα, πληθωρικά τυριά, θα σε ανταμείψει γενναιόδωρα!
Εχει μέτριο πορτοκαλί χρώμα και έντονη μύτη, γεμάτη με αρώματα φλούδας πορτοκαλιού, κουμκουάτ, νεραντζιού, κυδωνιού, αποξηραμένου βερίκοκου, φρυγανιάς, βανίλιας, χρυσάνθεμου και φρέσκου αμύγδαλου.
Στο στόμα είναι πλούσιο, με μέτριο σώμα, δροσιστική οξύτητα και έντονες τανίνες. Λωτός, άγουρο κυδώνι, περγαμόντο ζαχαρωμένο, γκρέιπφρουτ, καρύδι, νεράντζι, αποξηραμένα κίτρινα άνθη, βρεγμένη πέτρα και γήινες νύξεις συνθέτουν ένα πολύ ιδιαίτερο σύνολο.
