Προϊόντα Melima

 

Ζυμαρικά

Η καρδιά των προϊόντων μας γεμίζει με τους καρπούς της ελληνικής γης και πρώτο μας μέλημα είναι να διατηρήσουμε και να μεταδώσουμε χρώματα, γεύσεις και μυρωδιές από τα ατελείωτα γευστικά τοπία της χώρας μας. Οι οικογενειακές συνταγές μοιάζουν με ανοιχτή αγκαλιά, έτοιμη να χωρέσει τη γνώση μας για την αναζήτηση και παραγωγή αγνών και φυσικών προϊόντων και τη φρεσκάδα των πιο εκλεκτών πρώτων υλών.

Στο εργαστήριο μας παράγονται χειροποίητα ζυμαρικά με σιμιγδάλι και αλεύρι ολικής άλεσης από τον πετρόμυλο, που ξηραίνονται φυσικά σε θερμοκρασία δωματίου, σάλτσες, ορεκτικά, αρωματικά αλάτια και γλυκίσματα μελιού.

 Διαλέγουμε σκληρές ποικιλίες σιταριού που καλλιεργούνται σε υψηλό υψόμετρο και αλέθονται στις χαμηλές στροφές του πετρόμυλου. Ακολουθούμε την παλιά οικογενειακή συνταγή για τα ζυμαρικά, μια ανοιχτή αγκαλιά έτοιμη να χωρέσει τα πιο εκλεκτά και αγνά υλικά, που θα τους χαρίσουν μοναδική γεύση, άρωμα και χρώμα. Τα ζυμαρικά είναι φτιαγμένα στο χέρι και σε μικρές ποσότητες, χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα, ξηραίνονται σε θερμοκρασίες δωματίου για 4 εως 6 ημέρες, όχι σε φούρνο-ξηραντήριο. Όλα τα θρεπτικά συστατικά και αρώματα της ελληνικής υπαίθρου αναδύονται αναλλοίωτα.
Προβολή ως Πλέγμα Λίστα
Ταξινόμηση ανά
Εμφάνιση ανά σελίδα

Melima Τρίχρωμες Παπαρδέλες με Αγκινάρα, Μουστάρδα & Πάπρικα 500gr

Γεύσεις και χρώματα του ελληνικού αγρού ξεπηδούν από την αγκαλιά των ζυμαρικών μας. Η πάπρικα και η μουστάρδα αναδεικνύουν υπέροχα τη σπάνια γεύση από τις δροσερές καρδιές της αγκινάρας.

Melina Ταλιατέλες με Μελάνι Σουπιάς 500gr

Λίγες σταγόνες μόνο από το σπάνιο μελάνι σουπιάς αρκούν για να καλύψουν με τη γεύση και το χρώμα τους μέχρι και τον τελευταίο κόκκο σιμιγδαλιού. Κάθε σταγόνα και ένα ταξίδι στα αρώματα της θάλασσας.

Melima Τομάτας & Βασιλικού Ταλιατέλες 500gr

Φυλλαράκια κοκκινόμισχου βασιλικού και τομάτες από μικρούς καλλιεργητές γεμίζουν με τη γεύση του ελληνικού καλοκαιριού την καρδιά των ζυμαρικών μας και αφήνουν τη φαντασία ελεύθερη για γευστικούς συνδυασμούς.

Melima Τρίχρωμο Ταλιολίνι με Σπανάκι, Τομάτα & Ζαφορά 500gr

Γεύσεις και χρώματα, πλεγμένα στο χέρι! Ο ελληνικός κρόκος χαρίζει το χρυσαφένιο χρώμα του στα ζυμαρικά, πλάι στο βαθύ πράσινο από το φρέσκο σπανάκι και το ζωηρό κόκκινο της τομάτας.

Melima Φετουτσίνι Κόκκινου Κρασιού 250gr

Έμπνευση μας η παράδοση και οι οικογενειακές συνταγές, μαγειρεμένες με τον εκλεκτό ελληνικό ερυθρό οίνο. Προσφέρει απλόχερα στα ζυμαρικά μας το ζωηρό του χρώμα, τη σπιρτάδα του και τα γήινα αρώματα που περιέχει.

Melima Φετουτσίνι με Μελάνι Σουπιάς & Ζαφορά 250gr

Ελληνικός κρόκος και σταγόνες από το σπάνιο μελάνι σουπιάς συνδυάζονται γευστικά στις φωλιές ζυμαρικών και αναδύουν γαστριμαργικές διαδρομές στα τοπία της Ελλάδας.