Κτήμα Τσελεπος

ΚΤΗΜΑ ΤΣΕΛΕΠΟΥ

Μαντινεία Αρκαδίας

Μετά από μια δεκάχρονη μελέτη και παρακολούθηση του αρκαδικού αμπελώνα ο Γιάννης Τσέλεπος επέλεξε το 1989 για εγκατάσταση του Κτήματος τις ανατολικές πλαγιές του Πάρνωνα. Λόφοι που χαρακτηρίζονται από εδάφη φτωχά και αργυλοπετρώδη, με ιδανική αποστράγγιση, είναι ικανά να παράγουν κρασιά υψηλής ποιότητας πραγματικούς πρεσβευτές του Αρκαδικού αμπελώνα.

Αξιοποιώντας το οικοσύστημα της Αρκαδικής γης εγκαταστήσαμε τους αμπελώνες μας σε υψόμετρο 750 μέτρων. Τα 5.000 στρέμματα της ποικιλίας «μοσχοφίλερο» αποτελούν από το 1971 τον κορμό της Μαντινείας (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης).

Το ιδιαίτερο μικροκλίμα του οινοπεδίου της Μαντινείας, διαφοροποιεί τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας σε σχέση με την υπόλοιπη Πελοπόννησο. Έτσι το φιλέρι που καλλιεργείται στην Πελοπόννησο μεταβάλλεται σε Μοσχοφίλερο στη Μαντινεία με τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά αρώματος και γεύσης, υποβοηθούμενο από τις χαμηλές θερμοκρασίες και την όψιμη ωρίμανση. Κρασιά με τριανταφυλλένια παρουσία, θυμίζουν συνδυασμό των αρωμάτων των ποικιλιών Gewurztraminer και Μοσχάτου. Το κρασί που παράγεται είναι ένα κρασί «blanc de gris », λευκό από γκρίζα σταφύλια. Κρασί γνήσιος απόγονος του αμπελώνα της αρχαίας Αρκαδίας, που κατά τον ιστορικό και περιηγητή Θεόφραστο, αποκαλείται ο «κάπνειος οίνος της Αρκαδίας».

Προβολή ως Πλέγμα Λίστα
Ταξινόμηση ανά
Εμφάνιση ανά σελίδα

TSELEPOS AMALIA BRUT

Αφρώδης οίνος ποιότητας Ποικιλιακή Σύνθεση 100% Μοσχοφίλερο Παραγωγή 30.000 φιάλες Αμπελώνας Ιδιόκτητος αμπελώνας στην περιοχή Περπατιάρα, στην Τεγέα Αρκαδίας. Για την παραγωγή του φυσικού αφρώδη οίνου Amalia Brut ο τρύγος γίνεται στις αρχές Σεπτεμβρίου. Κρασί και Οινοποίηση Για την παραγωγή του κρασιού βάσης γίνεται πρώιμος τρυγητός ώστε τα σταφύλια να έχουν χαμηλό εν δυνάμει αλκοολικό τίτλο και υψηλή φυσική οξύτητα. Παραδοσιακή μέθοδος με δεύτερη ζύμωση στη φιάλη. Γευστικά Χαρακτηριστικά Κομψό αφρώδες κρασί με ανοιχτό κιτρινοπράσινο χρώμα και λεπτές φυσαλίδες με ένταση και αντοχή στο χρόνο. Στη μύτη διακρίνονται αρώματα τριαντάφυλλου και μελιού, με φόντο γοητευτικές ευωδιές ζύμης.

TSELEPOS AMALIA ROSE BRUT

Αφρώδης οίνος ποιότητας Ποικιλιακή Σύνθεση 100% Αγιωργίτικο Παραγωγή 10.000 φιάλες Αμπελώνας Τα σταφύλια για την παραγωγή του αφρώδη οίνου Amalia Rose προέρχονται από επιλεγμένα αμπελοτεμάχια της περιοχής του Ασπρόκαμπου, στη Νεμέα. Ο τρύγος πραγματοποιείται στα μέσα του Σεπτέμβρη. Κρασί και Οινοποίηση Για την παραγωγή του κρασιού βάσης γίνεται πρώιμος τρυγητός ώστε τα σταφύλια να έχουν χαμηλό εν δυνάμει αλκοολικό τίτλο και υψηλή φυσική οξύτητα. Παραδοσιακή μέθοδος με δεύτερη ζύμωση στη φιάλη. Γευστικά Χαρακτηριστικά Κομψό, αφρώδες κρασί με απαλό ρόδινο χρώμα και χάλκινες ανταύγειες. Κορδόνι από λεπτές φυσαλίδες με ένταση και αντοχή στο χρόνο. Στη μύτη διακρίνονται αρώματα κερασιού, ενώ η διακριτική παρουσία της ζύμης συμπληρώνει το σύνολο.

TSELEPOS BLANC DE CRIS

Οίνος λευκός ξηρός Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Αρκαδία Ποικιλιακή Σύνθεση 100% Μοσχοφίλερο Παραγωγή 10.000 φιάλες Αμπελώνας Από τον ιδιόκτητο αμπελώνα στη λοφώδη περιοχή Περπατιάρες, στην Αρκαδία, με εδάφη αργιλοπετρώδη που εξασφαλίζουν άριστη αποστράγγιση. Κρασί και Οινοποίηση Σύγχρονη τεχνολογική οινοποίηση με τη μέθοδο της προζυμωτικής εκχύλισης στους 10 βαθμούς. Το πρώτο στάδιο γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και στη συνέχεια μεταγγίζεται σε βαρέλια όπου ολοκληρώνεται η ζύμωση. Το κρασί παραμένει και ωριμάζει μαζί με τις λεπτές λάσπες του. Γευστικά Χαρακτηριστικά και Παλαίωση Κρασί με λεπτά αρώματα εσπεριδοειδών και λεμονανθών, μεγάλης έντασης. Γευστικά χαρακτηρίζεται από πλούσιο σώμα σε αρμονική ισορροπία με την οξύτητα. Παλαιώνει για 3-5 χρόνια.

TSELEPOS MELISSOPETRA

Οίνος λευκός ξηρός Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Αρκαδία Ποικιλιακή Σύνθεση 100% Gewürztraminer Παραγωγή 15.000 φιάλες Αμπελώνας Από το ιδιόκτητο αμπελοτόπι Μελισσόπετρα με τα ιδιαίτερα σχιστολιθικά εδάφη. Οι στρεμματικές αποδόσεις είναι εξαιρετικά χαμηλές (360 κιλά ανά στρέμμα) και ο τρύγος γίνεται στις αρχές Σεπτεμβρίου. Κρασί και Οινοποίηση Εφαρμόζεται προζυμωτική εκχύλιση για 8 ώρες στους 10ο C. Ακολουθεί πίεση με πνευματικά πιεστήρια, απολάσπωση και ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας (13ο-16ο C) που διαρκεί μέχρι 20 ημέρες. Γευστικά Χαρακτηριστικά Το κρασί διαθέτει έντονο και σύνθετο αρωματικό χαρακτήρα που θυμίζει εξωτικά φρούτα, άνθη και μπαχαρικά. Η γεύση του είναι ισορροπημένη και πλούσια, με καθοριστικό της στοιχείο μια ευχάριστη, δροσιστική οξύτητα.

TSELEPOS DRIOPI CLASSIC -NEMEA

Νεμέα - Δρυόπη Classic Οίνος ερυθρός ξηρός Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Νεμέα Αμπελώνας Ο ιδιόκτητος αμπελώνας 85 στρεμμάτων βρίσκεται στην ευρύτερη περιοχή του Κουτσίου και σε υψόμετρο 350 μέτρων. Τα εδάφη είναι αργιλώδη με μεγάλη κλίση που επιτρέπει μεγάλη αποστράγγιση. Κρασί και Οινοποίηση Κλασική ερυθρά οινοποίηση με παραμονή 8-10 μηνών σε δρύινα βαρέλια. Γευστικά Χαρακτηριστικά και Παλαίωση Κρασί προσιτό από τη νεαρή του ηλικία, με άφθονα αρώματα φρούτων και ξηρών καρπών. Ξηρό, με μαλακή και βελούδινη γεύση. Έχει δυνατότητες παλαίωσης από τρία μέχρι πέντε χρόνια. Ποικιλιακή Σύνθεση 100% Αγιωργίτικο Παραγωγή 40.000 φιάλες

TSELEPOS DILOFOS RED

Δίλοφος Οίνος ερυθρός ξηρός Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Αρκαδία Αμπελώνας Από τα ιδιόκτητα αμπελοτόπια Κοκκινόμυλος και Αυλοτόπι που αναπτύσσονται σε λοφοπλαγιές στους πρόποδες του όρους Πάρνωνα σε υψόμετρο 750 μέτρων. Κρασί και Οινοποίηση Κλασική οινοποίηση με εκχύλιση 10-15 ημέρες. Ωρίμανση 12 μηνών σε δρύινα βαρέλια. Γευστικά Χαρακτηριστικά και Παλαίωση Αρωματικά εμφανίζει ώριμα κόκκινα φρούτα του δάσους και τη γλυκιά αίσθηση της βανίλιας. Διαθέτει στρογγυλή και γοητευτική φρουτώδη γεύση με μακρά επίγευση. Η άρτια ταννική του δομή επιτρέπει συνήθως να παλαιωθεί άλλα 5-7 χρόνια. Ποικιλιακή Σύνθεση Cabernet Sauvignon 70% και Merlot 30% Παραγωγή 25.000 φιάλες