Τυρια

Το τυρί είναι πολύ ωφέλιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό, καθώς στα συστατικά του συμπεριλαμβάνονται οι βιταμίνες, το ασβέστιο, το λίπος, η λακτόζη, η καζεΐνη, υδατάνθρακες, σάκχαρα και πρωτεΐνες. 
Τα ίδια συστατικά έχει και το γάλα, από το οποίο παράγεται. Το πλεονέκτημά του είναι ότι έχει πολύ μικρότερο όγκο από το γάλα και συνέπεια αυτού είναι να απορροφάται καλύτερα από τον οργανισμό.

Όλα τα είδη τυριών είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και πρωτεΐνες, στοιχεία που βοηθούν στην προστασία από καρδιαγγειακές παθήσεις, σύμφωνα με ειδικούς του Πανεπιστημίου Soochow στην Κίνα.

Το τυρί περιέχει επίσης υψηλά επίπεδα ασβεστίου, το οποίο συμβάλλει ώστε το λίπος να μην απορροφάται από το σώμα αλλά να αποβάλλεται.

Με άλλα λόγια, μπορούμε να συνοδεύουμε το καθημερινό μας γεύμα με ένα κομμάτι τυρί, όχι μόνο χωρίς τύψεις, αλλά και με αυτοπεποίθηση πως αυτό που τρώμε μας κάνει καλό!

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, αυτή η ποσότητα τυριού καθημερινά μπορεί να μειώσει τις πιθανότητες καρδιακών παθήσεων κατά 14%.

Επιπλέον, αυξάνει τη λεγόμενη «καλή» χοληστερόλη ενώ μειώνει την «κακή» προσφέροντας έτσι επιπλέον προστασία για την καρδιά και τα αγγεία.

Τα μαλακά τυριά περιέχουν μεγάλη σχετικά ποσότητα νερού (55%) και δε διατηρούνται εύκολα και για μεγάλο χρονικό διάστημα, σε αντίθεση με τα σκληρά τυριά. Τα σκληρά περιέχουν μέχρι 38% νερό και ωριμάζουν αργά. Ωστόσο, μπορούν να διατηρηθούν για πολύ καιρό.